Raclette veggie : c'est parti ! Article publié le 25 novembre 2017 par

Larédac apostrophe

L’odeur du fromage fondu, sa robe beige-dorée coulant délicatement sur nos pommes de terre et nos… saucisses de soja et de légumes. Eh oui, adieu charcuterie bonjour raclette veggie ! Ce plat traditionnel de la cuisine française se réinvente pour faire découvrir à notre palais, et à celui de nos amis carnivores, de nouvelles associations et saveurs.

L’appareil à raclette, rangé précieusement au fond de notre placard depuis de longs mois, trône à nouveau fièrement au centre de notre table. Autour de lui, ni rosette, ni bacon, ni coppa, ni jambon blanc et ni morceaux de poitrine fumée ne sont présents. Normal, notre raclette est veggie

Nos tips pour réussir une raclette végétarienne

Si aucun assortiment de charcuterie ne fait partie de notre recette, les substituts de viande tels que les saucisses et les steaks de soja ou le tofu fumé sont, quant à eux, bel et bien là. Tout comme les légumes, qui se tiennent fièrement aux côtés des incontournables pommes de terre, cornichons, oignons grelots et feuilles de salade verte.

Avec ceci, on mise sur :

  • Des carottes râpées craquantes,

  • Des poivrons colorés,

  • Des champignons sautés,

  • Des courgettes et des brocolis gourmands,

  • Des aubergines grillées.

A nous de voir si l’on fait chauffer ces derniers directement avec le fromage ou si on les déguste à part, dans notre assiette. D’ailleurs, qu’en est-il du fromage ? Eh bien, libre à nous d’opter pour du fromage à raclette traditionnel ou de choisir sa version végétale.

Alors notre raclette végétarienne ? On aime ou on adore ?

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  • Food
MONOPRIX FEMME
Aubergine, Catégorie 1, Calibre

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Champignons Blancs de Paris à farcir

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Carottes Bio

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Pommes de terre, Variété Lady Cristl, spécial vapeur

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Courgette, Catégorie 1, Calibre 14-21cm

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Trio de fleurettes choux-fleurs, brocolis et choux romanesco

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La Raclette Classique

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Raclette en tranches

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