Et si on passait aux boissons végétales ? Article publié le 02 août 2017 par

Larédac apostrophe

Soja, riz, amande, noisette, coco ou encore épeautre, voici les boissons végétales. Ces breuvages lactés qui ne cessent de faire des adeptes, sont une alternative au lait animal. Grâce à leurs bienfaits et à leurs saveurs délectables, on tente de passer du côté végétal #delaforce.

Nous sommes de plus en plus nombreux à opter pour les boissons végétales. Soit parce que nous avons envie de changer nos habitudes alimentaires, soit parce que nous sommes intolérants voire allergiques au lactose ou à la caséine, protéine présente dans les composants du lait. La raison ? Le lait animal est doté d’un code génétique précis qui correspond au mammifère qui le produit. Ainsi, le lait de vache est élaboré exclusivement pour le veau et ainsi de suite. A cela s’ajoute l’éthique animale, un argument majeur pour beaucoup de consommateurs.  

Qu’est-ce qu’une boisson végétale ?

Ces boissons composées d’une plante et d’eau, ont un liquide qui se rapproche visuellement de la consistance et de la couleur du lait animal. Parmi elles :

  • Celles issues de noix : l’amande, la noisette, la noix et la noix de coco ;

  • Celles issues de céréales : le riz, le soja, l’avoine, l’épeautre ;

  • Celles issues de graines : le chanvre, le sésame, le tournesol.

Pourquoi nous devrions tester ? Car ces boissons lactées sont plus digestes ; pour la majorité dépourvus de gluten ; riches en minéraux, vitamines, fer, acides gras essentiels ;  sans cholestérol et délicieuses au goût.

Les essayer, c’est les adopter !

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  • Food
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